兴盛德：百年沉淀 开封味道
河南省人民政府门户网站 www.henan.gov.cn时间：2026-04-22 07:18来源：河南日报分享：
春风拂过开封鼓楼，宋韵街巷游人如织，一个个装满金黄油亮果仁的小罐随着游客行囊飞往全国各地，这便是开封对传统作物的新诠释——兴盛德麻辣花生。
“兴盛德能走到今天，靠的是百年传承的匠心，死守品质、严控服务。”兴盛德销售部总经理林雪说，“这家开封老字号最早可追溯至清光绪年间，创始人何殿晨钻研卤味花生配方与制作工艺，开始走街串巷售卖卤味花生。历经三代传承，品牌在第四代传承人何广琦手中迎来蝶变。”1995年，何广琦开出开封首家兴盛德门店；2008年，开封市兴盛德食品有限公司注册成立，正式迈入规模化发展。
从沙土地里的原生作物，到标准化的国民零食，开封花生种植也完成了从“靠天吃饭”到“科技兴农”的跨越。旧时的沙土地土壤贫瘠，农户自留种、广种薄收；如今依托良种培育、测土配方、水肥一体化，沙土地变成高产田，也为兴盛德提供了稳定优质的原料，成为品牌发展的坚实根基。
一粒兴盛德麻辣花生，藏着百年沉淀的地道风味，麻、辣、咸、甜、香五味层层递进。开封市兴盛德食品有限公司董事长何广琦介绍，产品精选本地沙土地优质大粒花生，经筛检、脱皮、腌制、油炸等十多道工序精制，成品颗粒均匀、色泽金黄。
何广琦介绍，兴盛德2005年建成首间生产厂房，2008年实现工业化量产；2023年在开封新区拿下50亩土地，规划建设全新工业园区，未来年产能将达6000吨。品牌自2015年起搭建“直营+连锁+电商”立体营销网络，产品不仅畅销河南省内，还销往山东、陕西等多地。麻辣花生制作技艺获评开封市禹王台区非遗项目，先后斩获河南名吃、中华名吃等称号，稳坐中原麻辣花生品类标杆位置。
“我们坚守非遗技艺，但从未故步自封，而是以多元业态叠加拓展品牌力量。”何广琦表示，自2023年起，兴盛德跳出单一花生品类，陆续新增卤味系列、草本茶饮、花生冰淇淋、现烤糕点等新品，完成从传统零食到休闲美食矩阵升级，让老字号适配新消费潮流。
除产品创新外，兴盛德深耕宋文化与文旅融合。2015年中山路门店完成宋式升级，2023年在龙亭湖旁开出首家融合型直营店，集特产、熟食、传统豫菜、手工糕点于一体。针对外地游客，兴盛德迭代升级“开封味道”专属礼盒，将经典美食与宋韵文化打包，让伴手礼成为汴京文化的流动载体。
这颗从黄河沙土地里长出的潮牌花生，既是开封农耕变迁的缩影，也是河南“老字号”创新突围的样板，书写着河南本土品牌出圈的崭新故事。（记者 周斌 聂明坤）
责任编辑：张家祺
